五感の総合芸術である”上生菓子”、季節感あふれる繊細な上生菓子を見て楽しんでください!

mixiにログインして情報をもっと楽しもう!

  • ログインする
  • 新規登録(無料)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    初霜

    今日の上生菓子 それにしても昨日は寒かったですね。 突然、冬本番に突入したような冷え込みで、薄手のコートでは足りず、ダウンジャケットを着て外出しました。東京では60年ぶりの寒さだったようです。 そんなわけで、今日は早くも冬のお菓子のお目見えです! 「初霜(はつしも)」小倉製:... もっと読む

    • 13:19
    • 上生菓子日記から
    • (4件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    投票スタート:「栗の和菓子総選挙」

    栗の和菓子の中で一番好きなものはどれですか?この選択肢の中にない場合は、自由に選択肢を増やすことができます。

    • 10月19日
    • 上生菓子人気投票から
    • (10件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    栗の和菓子総選挙

    収穫の秋といわれるように、果物や野菜、木の実、きのこ、魚など、いろいろな食べ物が旬を迎える秋には美味しいものが目白押しですよね。 秋の味覚と言ったら、まず、どんな食材を思い浮かべますか? 柿に梨、ぶどう、松茸、あけび、そして、ぎんなん、さつまいも、新米、さらに、秋刀魚、鮭などたくさんあ... もっと読む

    • 10月19日
    • 上生菓子日記から
    • (8件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    山路の菊

    今日の上生菓子 「山路の菊(やまじのきく)」薯蕷製:とらや 白い菊花をかたどった薯蕷饅頭に緑色のこなし製の一葉を添えたお菓子です。中は小豆こし餡。 300年以上前の、正徳元年(1711)にはじめて創作されたという歴史ある逸品です。 つくね芋をとろろ状にすりおろし、上用粉(うるち米か... もっと読む

    • 10月18日
    • 上生菓子日記から
    • (8件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    オバケの森

    「花ごろも」さんのハロウィンの上生菓子4点セットの最後を飾るのがこちらです。 「オバケの森(おばけのもり)」きんとん製:花ごろも 緑色に染めたそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付け、その上に煉切製のお化けやコウモリ、羊羹製のお化け屋敷を配置したお菓子です。 「ゴーストさん 出現」「... もっと読む

    • 10月17日
    • 上生菓子日記から
    • (10件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    ゴースト(3)

    ジャック・オー・ランタン&ゴーストのお菓子の第三弾です。 「ゴーストさん 怒られる」煉切製:花ごろも お化けカボチャの中から登場したゴーストさん。はしゃぎすぎて、最後にカボチャさんから怒られてしまったという三コマ漫画のような三部作です。 あらためて、三つ並べてみましょう。 ... もっと読む

    • 10月16日
    • 上生菓子日記から
    • (12件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    ゴースト(2)

    今日も、「花ごろも」さんのハロウィンの上生菓子をお届けします。 「ゴーストさん 出現」煉切製:花ごろも 昨日のお菓子と、基本路線は同じで、バージョン2といった一品です。 菓銘の通り、ジャックオーランタンの中からゴーストが登場! 「花ごろも」さんは、川崎市にある2012年創業... もっと読む

    • 10月15日
    • 上生菓子日記から
    • (12件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    ゴースト(1)

    街中、可愛いハロウィンの装飾でいっぱいですね。 もともと西洋の行事ですが、最近は和菓子店でもこの記念日にちなんだお菓子が作られるようになりました。 ハロウィンから連想される、悪魔・魔女・幽霊・妖怪・黒猫・ガイコツ・クモ・クモの巣などいろいろな意匠のものが出ています。 今日から4... もっと読む

    • 10月14日
    • 上生菓子日記から
    • (12件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    蔦紅葉

    今日の上生菓子 春には黒いつるから赤や白の芽をふき出し、夏になると滴るような青葉を鬱蒼と茂らせ、秋には燃え上がるように色づき、そして冬には葉を落とし、残されたつるが独特の模様を描きだす。 一年を通して変化を楽しめる蔦ですが、その中でも、とりわけ美しいのは、晩秋の蔦紅葉ですね。 ... もっと読む

    • 10月12日
    • 上生菓子日記から
    • (16件)
  • 上生菓子図鑑

    上生菓子図鑑

    いちょう羊羹 & ぎんなん羊羹

    新潟県長岡市小国町では、約1,200本のいちょうの木を栽培しており、毎年13トンものぎんなんを出荷しています。 ”小国ぎんなん”の名で親しまれていて、ぎんなんやいちょう葉を使ったいろいろな特産品が作られています。 会社の研修でこの街を訪れた友人からいただいた、おもしろい羊羹を紹介しま... もっと読む

    • 10月11日
    • 上生菓子日記から
    • (8件)