Lisboa本町

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大阪 本町のポルトガル料理屋さんです。 ポルトガル人シェフが作る本場の味を、 お手頃な価格で提供します! ポルトガルワインを数多く用意して、 皆様のご来店お待ちしています。

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    おまかせの中の1品「ラムとタピオカ」 ラム肉は低温で火を通し、表面はカリカリに焼いてます。ミガシュ(手作りトウモロコシパンと菜の花のソテー)と肉汁を煮詰めたソースを一緒にどうぞ。ポートワインで煮込んだタピオカのアクセントでマイルドに仕上げてます。

    • 11月27日
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    ポルトガルの新聞に載りました! 「世界で食べられるポルトガルの味」という内容でお店のこと、ジョゼがポルトガルで修業したことなどが紹介されてます。http://www.dn.pt/inicio/portugal/interior.aspx?content_id=4255159

    • 11月23日
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    おまかせメニューの中の1品「モノクロ鱈」 ご飯にはバカリャウ(干し鱈)、その上には生鱈を使ってます。ポルトガルでよく食べられているバカリャウ料理を是非どうぞ!

    • 11月21日
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    ワインスペクテーターで2014年のトップ100が発表されました。1位にヴィンテージポートワイン、3位と4位にドウロの赤ワインが選ばれました。おめでとう!!! http://2014.top100.winespectator.com/lists/

    • 11月20日
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    おまかせの中の1品「帆立と栗」 帆立は高温で一瞬にして揚げて、中は生のまま仕上げてます。栗はあんきもと一緒にペースト状にしてます。美味しい組み合わせです!

    • 10月29日
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    東京で行われた「ポルトガルワインセミナー&試飲会」に参加してきました。現地よりワイナリーの方々も多数出展していて、日本でポルトガルワインの種類が増えているのを実感しました。これからも美味しいポルトガルワインをお届けできるように勉強します!(写真は有名なワイン評論家ジョアン・ピレスさん)

    • 10月08日
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    おまかせの中の1品「秋野菜豚隠し」 栗やキノコなど旬のものと放牧豚の組み合わせです。秋を堪能できる料理です。

    • 09月28日
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    首都リスボンにあるユニークな信号です。(ロシオ駅前にあるようです。)見かけたら踊ってみてください! https://www.youtube.com/watch?v=SB_0vRnkeOk

    • 09月22日
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    おまかせの中の1品「秋刀魚のアリマダ」 旬の秋刀魚をポルトガル料理にしました。アリマダはALIMAR(魚をしめるという意味)、塩漬けして茹でて、オリーブオイルとニンニクで味付け。パクチーのアクセントでどうぞ!

    • 09月21日
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    ポルトガル近海では捕れないのでポルトガル料理には登場しませんが・・・・日本では今が旬の秋刀魚! ポルトガルの調理法で食べたことない秋刀魚料理になってます。旬の時期にしか食べられないこの一品、是非とも食べにいらしてください。

    • 09月19日
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