先程の続きです。本店は関西だが、札幌と関西では食材が異なることもあり、本場に出来るだけ近づけるよう日々試行錯誤を重ねている。味は家庭のものとやや近い部分があるが、コンセプトとしては、家庭と専門店の中間の味を狙っているとのこと。札幌市中央区南4条西6-6-8 はれ晴れビル1F 011-206-0968