目白駅から徒歩3分にあるジビエ料理(野生の鳥獣肉料理)店です。 メインは猪鍋です。 1回1組(4~11名) の予約制&禁煙での営業です。

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基本情報

住所 〒161-0033  東京都新宿区下落合3-1-1
電話番号 090-3305-6595
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ホームページ http://gibier-anzai.com/
詳細 当店はジビエ料理を専門に提供する”予約制”のお店です。
”ジビエ”とは野生の鳥獣肉の事で、フランス料理等で使用される言葉です。

店主や他の猟師が仕留めた野生の猪を主に扱っていて、メイン料理は『猪鍋』です。
猪は別名「山鯨」ともいわれ、古くから滋養強壮の食材として食べられてきました。
白色の脂肪と赤色の肉は切り分けて皿に盛った状態が牡丹の花のようであることから猪鍋は「牡丹鍋」とも言われます。

他の猪鍋を扱われるお店は味噌ベース味が殆どですが、当店ではスキヤキ風の醤油ベース味です。

他にも猪や鹿などを使った各種料理がありますが、1回1組という営業上、常時用意しておりません。予約時にリクエストがあれば用意できます。


場所はJR目白駅より徒歩3分に位置し、1日1組(4名~11名)を予約制で行っています。
その1日1組という利点を生かして素敵なひとときをお過ごしください。リクエストがあれば可能な限り対応します。
例えば、バースデーケーキを用意して!とか、コスプレして食べたい!とか、お気に入りのお酒を用意してとか、鍋に好きな野菜を入れて欲しいとか、闇鍋風に食べたいとか、肉は厚い方が良いとか、演出は幹事さん次第です。

また当店は完全禁煙のお店です。おタバコを嗜まれる方には申し訳ないのですがご了承ください。
予約はこちらから。(注意事項を必ず読んで下さい。)

http://gibier-anzai.com/?page_id=11



<簡単Q&A>

Q:クレジットカードやスイカ、ギフト券は使用できますか?
A:誠に申し訳ございませんが対応しておりませんので現金でお願い致します。

Q:持込は可能ですか?
A:こちらで用意できる飲食用の物はご遠慮いただいていますが、誕生日ケーキ等の特別な物は大丈夫です。一度お問い合わせください。雰囲気作り用のグッズ等は大丈夫です。
ワインなどの持込は可能で、持込料を1,500/1本頂いています。

Q:リストにないお酒を飲みたいのですが。
A:可能な限り用意しますがこちらで用意できないものでしたら持ち込みをしてください

Q:ブログとかに掲載してもいいですか?
A:はい、どんどん掲載してください。

Q:当日の予約は可能ですか?
A:当日の15時までに直接連絡をいただければ可能です。ただし、空き状況がHPに反映されていない場合がありますのでその点はご了承ください。

Q:乳幼児や子供用のメニューはありますか?
A:申し訳ありませんが乳幼児や子供用のメニューはありません。

Q:電源はありますか?
A:電源はございますが、多く電気を利用するものはIHヒーターを利用しております関係上お使いいただけない場合がございます。

Q:味はいつも同じですか?
A:天然の猪を使用しているので、個体により差が出る場合があります。

Q:猪の肉って硬くて臭いと聞いたのですが。
A:個体による差はありますが、肉の処理の仕方で臭みは低減できます。用意している肉はいずれも捕獲後速やかに処理しているので安心してください。ただし、臭みに関しては苦手と感じるのに個人差があります。また、用意している肉は煮込めば煮込むほど肉の味(うま味)が出て、柔らかくなっていきます。

Q:自宅でのホームパーティーで利用したいのですが、ケータリングや出前って可能ですか?
A:ケータリングは場所と其処にある道具にもよりますが、なるべく対応したいと考えています。詳細を一度ご連絡ください。出前は・・・鍋なので流石に無理です。

Q:駐車場はありますか?
A:駐車場はご用意がございませんので近くのコインパーキングをご利用ください。100円/20分