こうじ屋三代の基本情報 | mixiページ

古くて新しい食品こうじ。このこうじに隠された力を少しでも多くの人に知ってもらいたい

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基本情報

住所 〒899-6404  霧島市溝辺町麓876−15
電話番号 0995-58-3101
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ホームページ http://namagomi.jimdo.com/
詳細 祖父から孫まで三代にわたって挑戦し続けた麹。
国菌と呼ばれる麹。
その中でもAsp.kawachiは私の祖父の名前。
私の誇りです。
祖父の名を汚さぬように、いや祖父を超えるべく次々と麹の秘められた力を開発しています。
ここでは麹の持つ様々な可能性を紹介したいと思います。

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